Ziua celor Patruzeci de Mucenici ai lui Sebaste în limba poporului se numește „Magpies”. În această zi, potrivit țăranilor, patruzeci de păsări zboară din țările calde. Echinocțiul de primăvară este, în primul rând, o sărbătoare a tânărului Soare, care trezește Pământul înghețat dintr-un somn lung. Energia primăverii vizează nașterea fizică și spirituală, înlocuind vechiul cu noul.
Festivalul Păsărilor de Primăvară
9 martie (22) - Festivalul Magpie - echinocțiul de primăvară. Pentru a doua oară încep să cheme Spring-Living, întorcându-se către Marea Zeiță:
Binecuvântează-mă, mamă,
O, mamă Lada,
Sună pentru primăvară!
Spune adio iernii!
Se crede că în această zi sosesc ciocurile și lipiciul. În această zi, ei coace imagini de lac din aluat, le acoperă cu miere, își aură capetele și aripile și apoi le dau rudelor și copiilor.
În dreapta este o schiță a unei păsări pentru vacanța Magpie, de pe site-ul www.insmolensk.ru/
„La Magpies se măsoară ziua și noaptea.”
„Iarna se termină, începe primăvara”.
Zi echinocțiul de primăvară O dată astronomică și geografică repetată anual, care este asociată cu o serie de fenomene și procese naturale interesante. Tranziția Soarelui din emisfera sudică în emisfera nordică marchează nu numai un nou an astronomic, dar şi sosirea primăverii. Din punct de vedere astronomic, primăvara începe pe 21 martie și continuă până pe 22 iunie - ziua solstițiul de vară. Oamenii au înzestrat de mult această zi cu special proprietăți magice. În această zi, căile Pământului și Soarelui se intersectează, creând un fel de „scări către cer”. Echinocțiul de primăvară este punctul de intersecție al planului ecuatorial cu planul ecliptic.
Numai în zilele echinocțiului razele Soarelui cad pe Pământ în unghi drept față de axa sa de rotație. În aceste momente, în raport cu Pământul, energia unei persoane se schimbă ca apa într-un vas în care sunt plasate fire electrice și se aplică tensiune.
Corpul uman este plin de putere și căldură. Este important ca apa și vasul să fie curate - de aceea se recomandă postul în ajunul sărbătorii.
Creștinii asociau „galeps” (plăcinte) cu cei patruzeci de martiri și gânduri despre Postul Mare, care durează patruzeci de zile.
Pe Soroka se măsoară ziua și noaptea, iarna se termină, începe primăvara.
Patruzeci de păsări de ciupercă zboară către ghioce.
Pe cei Patruzeci de Mucenici, patruzeci și patruzeci de păsări aduc primăvara.
Pe Magpie, magpie pune 40 de bețe pe cuib.
Pe Soroka nu au uitat de apă, ci mai degrabă de a treia ei stare - gheață. În această zi, chiar i-au sfătuit pe copii să lingă și să sugă gheața.
Slavii de pretutindeni credeau că în această zi patruzeci de păsări diferite vor zbura din țările calde, iar prima dintre ele a fost ciocârlia. „Se întâmplă”, asigură bătrânii țărani, „că sosesc și mai devreme ciocurile, doar cele care nu sunt pe drum: vor zbura și pot îngheța. Iar alarca care zboară pe covră este reală, nu va muri.”. Persoana care l-a văzut prima și i-a auzit cântecul a primit un coc de pasăre din tot satul.
În Soroki se coaceau, de obicei, prăjituri „de lacă”, în cele mai multe cazuri cu aripile întinse, parcă zburând, și cu smocuri. Păsările au fost împărțite copiilor, iar aceștia au alergat țipând și râzând zgomotos să cheme ciocârlele, iar odată cu ele primăvara. Pentru a face acest lucru, ciocurile coapte erau trase în țeapă pe bețe lungi și ieșeau cu ele pe dealuri, sau păsările erau trase în țeapă pe stâlpi, pe bețe de gard etc. și, ghemuite, au strigat cu toată puterea:
Larks, vino,
Luați iarna rece,
Adu căldură primăverii:
Ne-am săturat de iarnă
Ne-a mâncat toată pâinea!
Adulții chemau să primească pe dealuri și muștele de piatră au cântat. Copiii cu „lacăre” s-au cățărat pe acoperișuri, acoperișuri și copaci. Acolo unde nu existau dealuri, ceremoniile de întâmpinare a primăverii aveau de obicei loc pe primul petic dezghețat. Ei au considerat peticele dezghețate a fi norocoase, „Dacă numeri până la patruzeci, atunci în primăvară nu vei cunoaște durerea.”
După ce păsările coapte erau de obicei mâncate, capetele lor erau date vitelor sau mamei cu cuvintele: „Așa cum zboară laca sus, așa să fie și inul tău. Ce fel de cap are ciocârlia mea, ca să aibă inul cap mare.”
Sau li se distribuiau prăjituri copiilor cu cuvinte cu cuvinte „Clarele au zburat înăuntru și au aterizat pe capete”- binecuvântând astfel copiii. Băieții au zdrobit aceste fursecuri, împrăștiindu-le pe 4 părți pentru ca păsările să le mănânce.
Cu ajutorul unor astfel de păsări, a fost selectată semănătoarea de familie. Pentru a face acest lucru, o monedă a fost coaptă în lac, iar bărbații, indiferent de vârstă, au scos pasărea coaptă pentru ei înșiși. Cine a primit lotul a împrăștiat primii pumni de boabe când a început însămânțarea.
Ghicit despre viitoarea căsătorie- grupul a copt patruzeci de plăcinte, iar fiecare era marcată cu câte ceva într-un mod original mina. Apoi, după ce i-au așezat pe un rând pe prag, au invitat câinele în casă. A cui plăcintă va fi mâncată primul va fi primul care se va căsători. Ai putea, de asemenea, să pui un ban într-una dintre plăcinte și oricine a găsit un ban în plăcinta lui ar face-o tot anul fericit. Asta au spus ei, asta au crezut.
Din acea zi s-a crezut că Anul Nou pe deplin în drepturile sale. În noaptea de 22 martie, mamele și-au ținut copiii treji, ademenindu-i să asculte liniștea, așteptându-se la un sunet special care să răsune în lume când „se trece anul”.
Semne ale acestei zile:
Dacă era o zi geroasă în Soroka, ei spuneau că ar trebui să vă așteptați la patruzeci de înghețuri înainte. Dacă încă a fost zăpadă pe acoperișurile caselor înainte de Soroki, atunci va fi zăpadă pe Dobroveshchennaya (sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie), iar în unele locuri va rămâne până la Yury (sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai).
Dacă era o zi geroasă în Soroka, ei spuneau că ar trebui să vă așteptați la patruzeci de înghețuri înainte.
Dacă încă a fost zăpadă pe acoperișurile caselor înainte de Soroki, atunci va fi zăpadă pe Dobroveshchennaya (sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie), iar în unele locuri va rămâne până la Yury (sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai).
Oamenii asociază o mulțime de semne cu Magpies.
De exemplu, o inundație timpurie prezice o primăvară rapidă și timpurie. Importantă a fost și sosirea păsărilor mult așteptate. Dacă au sosit, atunci primăvara va sosi în curând la locul lor permanent de reședință. Oamenii spun că păsările aduc pe aripile lor primăvară adevărată și caldă.
Din 22 martie și până la albina Zosima (30 aprilie) sunt considerate patruzeci de înghețuri matinale. Dacă matineele continuă în mod constant din această zi, atunci vara va fi caldă.
Numărul 40
40 (patruzeci) în mitologia slavă este asociat cu numărul spiritele rele, dușmani. Este și un număr compus, format din interacțiunea următoarelor numere: 5 (amintirea strămoșilor) x 8 (alcătuirea sufletului) = 40; Numărul patruzeci este asociat în basmele slave cu dimensiunea inamicului - o armată de patruzeci de regi, patruzeci de prinți." Acest lucru face posibilă asumarea unui anumit sens mistic al numărului patruzeci ca număr care determină cantitatea specifică de nocive. forţe folosite în magia slavă.
În Rusia, acest sistem a fost păstrat sub forma a patruzeci de febre.„Febra este împărțită în mușcă de piatră și mușcă de primăvară și există 40 de tipuri: purulentă (muscă de bălegar), coadă de vacă (pretinsă a fi o persoană care doarme sub mieunare), godwit (pe un spinner) etc.”
Se poate presupune că numărul patruzeci și numele acestei „Prysvyatka” ar putea veni la noi din tradiția păgână, unde Aceasta este exact cantitatea de forțe întunecate care leagă pământul pe tot parcursul iernii.În această zi, încă de dimineață, fetele au fost nevoite să spargă patruzeci de scânduri, să spargă patruzeci de frânghii, simbolizând probabil forțele care au înghețat Mama Pământ. Prin astfel de acțiuni, o persoană a arătat că este mai puternică decât spiritele rele, că primăvara și căldura l-au susținut pe deplin.
Au supraviețuit legende care discută despre relația dintre zeul suprem, cel mai adesea descris ca un om bătrân, și patruzeci de forțe dăunătoare - tâlhari.
22 martie - Magpies (laci) - întâlnire de primăvară22 martie (9 martie, stil vechi)
Magpies, Patruzeci Patruzeci, Patruzeci de Martiri. Magpies - întâlnire de primăvară. Ziua și noaptea sunt măsurate și egale. În această zi de primăvară are loc o a doua întâlnire. Sosesc 40 de păsări diferite (pichugas), iar prima dintre ele este coarta.
În soare pădurea întunecată strălucea,
În vale aburul subțire albește,
Și a cântat o melodie timpurie
În azur sună coarta.
Este atât de ușor pentru mine aici, este atât de primitor,
Atât de nelimitat, atât de aerisit;
Văd toată lumea lui Dumnezeu aici.
Și cântecul meu îl slăvește pe Dumnezeu!
V. Jukovski
Coc koloban (chile) de aur în formă de păsări (lacăte) - „păsări”, le îmbracă cu miere și își aurit capetele și aripile.
În ziua în care sosesc ciocurile. Pe Soroki se măsoară ziua și noaptea. Iarna se termină, începe primăvara. Oricare ar fi Magpies, la fel sunt Petrovka (din 12 iulie, ora fânului). Dacă este cald în Soroka, va rămâne încă patruzeci de zile, dar dacă este frig, așteptați-vă la patruzeci de înghețuri reci de dimineață. Dacă magpie și jackdaws zboară spre Soroka, înseamnă că va fi cald. Pescăruşul a sosit - în curând gheaţa se va topi. "Lark - pentru căldură. Finch - pentru frig."
Din 22 martie și până la Zosima albina (30 aprilie) sunt considerate 40 de înghețuri de dimineață - înghețuri de dimineață. Dacă matineele continuă din această zi, atunci vara va fi caldă. Vânt cald - pentru o vară ploioasă.
Conform obiceiului străvechi, ei încep să cheme primăvara pentru a doua oară - trăiesc:
Binecuvântează-mă, mamă,
O, mamă Lada,
Sună pentru primăvară!
Spune adio iernii!
Dacă înghețurile continuau după chemarea primăverii, kolobokurile rituale erau coapte.
Magpies (Larks)
La Zhavoronki se măsoară ziua și noaptea. Iarna se termină, începe primăvara. Rușii de pretutindeni credeau că în această zi patruzeci de păsări diferite zburau din țările calde, iar prima dintre ele a fost ciocârlia.
La Zhavoronki se coaceau de obicei „laci”, în cele mai multe cazuri cu aripile întinse, ca și cum ar fi zburând, și cu smocuri. Păsările au fost împărțite copiilor, iar aceștia au alergat țipând și râzând zgomotos să cheme ciocârlele, iar odată cu ele primăvara.
Ciocurile coapte erau trase în țeapă pe bețe lungi și ieșeau cu ele pe dealuri, sau păsările erau trase în țeapă pe stâlpi, pe bețe de gard etc. și, ghemuite, au strigat din toată puterea:
„Larks, vino,
Luați iarna rece,
Adu căldură primăverii:
Ne-am săturat de iarnă
Ne-a mâncat toată pâinea!”
După păsările coapte, le mâncau de obicei, iar capetele lor erau date vitele sau mamei cu cuvintele: „Cum a zburat înalt, așa să fie inul tău înalt. Ce fel de cap are ciocârlia mea, ca să aibă inul cap mare.”
Cu ajutorul unor astfel de păsări, a fost selectat un semănător de familie pentru Zhavoronki. Pentru a face acest lucru, o monedă, o așchie etc., a fost coaptă în ciocârlă, iar bărbații, indiferent de vârstă, au scos pasărea coaptă pentru ei înșiși. Cine a primit lotul a împrăștiat primii pumni de boabe când a început însămânțarea.
Povești ale poporului rus culese de I. P. Saharov.
Patruzeci și patruzeci.- Chemarea primăverii
Pe Soroki sunt patruzeci de matinee - Așa cum merge Soroki, la fel și Petrovka - Pe Soroki, zboară de peste mări, aducând apă din captivitate.
Conform comentariilor bătrânilor, matineele - înghețurile matinale - încep pe 9 martie și durează exact patruzeci de zile. Dacă aceste matinee continuă în mod constant, atunci ei spun: vara va fi caldă.
Din cele mai vechi timpuri, în Rus' a fost un obicei să se coacă ciocârle din aluat de pâine în ziua celor patruzeci de martiri. Bătrâne complicate coc aceste ciocârle cu o fantezie deosebită: aură toată pasărea cu foiță de aur, acoperă capul cu miere și le trimit rudelor și ca cadouri pentru copii. De dimineața devreme, comercianții vând ciocârle de pâine la licitații și lângă biserici.
Potrivit sătenilor, parcă primăvara începe pe 9 martie. Sătenii provinciei Smolensk ies în această zi pentru a grindina primăvara, așa cum fac la 1 martie. Prevestitorii primăverii, după ei, sunt zborul ciocilor. Această credință de a saluta primăvara odată cu sosirea păsărilor ne-a venit de la greci, singura diferență fiind că ei au întâmpinat primăvara cu apariția privighetoarelor (Western Europe 1827, nr. 5, p. 64). Această întâlnire timpurie a primăverii este probabil doar o legendă adusă nouă din țările sudice. Moscoviții spun: „O rândunică nu face primăvară”.
Sărbătoarea de primăvară „Magpies” este o veche tradiție slavă asociată cu sosirea primăverii. Sărbătorirea întâlnirii primelor păsări călătoare în grădinițe vorbește despre dorința de a reînvia acest obicei ortodox și de a prezenta copiilor
Festivalul Păsărilor de Primăvară
Sărbătoarea „Câcilor” este sărbătorită conform calendarului popular pe 22 martie. Însuși numele sărbătorii este asociat cu ziua de pomenire celebrată de Biserica Ortodoxă.
Cu toate acestea, riturile și ritualurile de sărbătoare nu sunt asociate cu acest eveniment, ci cu credința că tocmai în această zi se întorc acasă primele păsări migratoare - ciocârle și lipitori. Ei aduc primăvara cu ei și deschid calea tuturor celorlalte păsări care se întorc de la iernare în clime mai calde. Echinocțiul de primăvară este ziua în care iarna se termină și începe primăvara, ziua și noaptea sunt egale.
Sărbătoarea a fost numită popular în mod diferit: „Câci”, „Larks”, „Waders”, „Teterochny Day”. Numele de familie este asociat, însă, nu cu păsările, ci cu un tip special de fursecuri rituale - teters, făcute în ziua solstițiului de primăvară în regiunile nordice ale Rusiei. Au o formă rotundă răsucită, deoarece simbolizează soarele.
Tradiția de a coace produse din aluat în formă de soare sau păsări de sărbătoarea Magpies era răspândită în toată țara. Erau numiți „lacăre”, „coc”, „licepitori”.
Ritualurile sărbătorii „Magpies”
Sărbătoarea Magpies era considerată pentru copii. Copiii au luat participarea activăîn producţia de produse de panificaţie rituală. Copiilor și tinerilor li sa dat rolul principal în efectuarea ritualurilor festive. Trebuiau să apeleze la primăvară, să apeleze la ea. Cu păsări coapte în mână, copiii au fugit pe câmp și au început să invite ciocârle și primăvara. Pentru aceasta au existat poezii speciale și cântece de primăvară. Copii, fete și băieți au dansat în cerc, au cântat și au jucat jocuri populare.
Conform tradiției, era necesar să se împodobească pomul ritualic cu panglici și clopoței. Era purtat prin tot satul, iar apoi instalat în locul unde se ținea invocarea primăverii. Sărbătoarea este asociată cu multe semne și ghicire diferite care determină vremea la începutul primăverii, începutul muncii câmpului și fericirea în viața de familie.
În unele regiuni ale Rusiei, tradițiile sunt păstrate cu grijă, iar locuitorii satelor și satelor sărbătoresc sosirea primăverii, întâmpinând-o cu cântece, dansuri rotunde și cântece.
Sărbători „Magpies” - vacanță pentru copii
Este o mare distracție pentru copii. Sărbătorim sărbătoarea Magpies în martie grădiniţă, educatorii le oferă copiilor posibilitatea de a se plonja în atmosfera tradițiilor străvechi, de a se familiariza cu obiceiurile ortodoxe și de a lua parte la primăvara primitoare. În timpul procesului de pregătire, copiilor li se spune despre sărbătoare și ritualuri. Ei învață să facă păsări din hârtie și plastilină. Profesorii îi învață pe copii cântece rituale, rime și zicători și îi învață în jocurile populare antice. Copiii dobândesc cunoștințe despre istoria țării lor, tradițiile poporului rus și se familiarizează cu fenomenele naturale.
Cum poți sărbători o sărbătoare la grădiniță?
În grădinițele în care se ține sărbătoarea Magpies, scenariul include o poveste a prezentatorilor despre semnele primăverii viitoare, fenomenele naturale și păsările migratoare. În timpul poveștii, copiii se familiarizează cu zicale asociate cu schimbarea anotimpurilor, de exemplu: „În martie, gerul scârțâie, dar nu arde”, „Primăvara este roșie ziua”, „Iarna sperie primăvara, dar ea însăși. se topește.” Prezentatorii, îmbrăcați în haine, le povestesc copiilor cum s-au pregătit de sărbătoare în satele rusești: au copt „laci” și au predat cântece de primăvară.
Copiii sunt invitați să participe ei înșiși la invocarea primăverii. Copiii dansează în cerc, recită rime și cântă cântece. Puteți folosi elemente de rusă în îmbrăcămintea copiilor costum de sărbătoare. Una dintre etapele sărbătorii este împodobirea bradului ritual cu panglici de mătase și hârtie și flori.
Copiilor li se oferă păsări de aluat. Sunt coapte în avans în bucătărie sau copiii le pregătesc acasă cu părinții. După ce cântă cântecele, apar personaje noi - „Primăvara” și „Soarele”. Împreună cu copiii participă la ritualuri jocuri populare ah, dansează în cerc. În timpul jocului, copiii numesc păsările pe care le cunosc și rezolvă ghicitori. Jocurile în aer liber presupun deplasarea într-un cerc efectuând diverse acțiuni, alergare, sărituri. Printre jocurile populare asociate cu tradițiile de întâmpinare a sosirii primăverii, se pot numi „Burn, Burn Clear”, „Stream”, jocul de dans rotund „Sparrow”, „Birdcatcher”. Sărbătoarea se încheie cu ceai și dulciuri.
Sărbătoarea Magpies îi ajută pe copii și pe părinții lor să nu uite tradițiile poporului lor, trezește interesul pentru folclorul rus, tradițiile străvechi și dă o dispoziție bună.
Magpies (laci). ISTORIA SARBATORII SI RETETELa Zhavoronki se măsoară ziua și noaptea. Iarna se termină, începe primăvara. Rușii de pretutindeni credeau că în această zi patruzeci de păsări diferite zburau din țările calde, iar prima dintre ele a fost ciocârlia.
La Zhavoronki se coaceau de obicei „laci”, în cele mai multe cazuri cu aripile întinse, ca și cum ar fi zburând, și cu smocuri. Păsările au fost împărțite copiilor, iar aceștia au alergat țipând și râzând zgomotos să cheme ciocârlele, iar odată cu ele primăvara.
Ciocurile coapte erau trase în țeapă pe bețe lungi și ieșeau cu ele pe dealuri, sau păsările erau trase în țeapă pe stâlpi, pe bețe de gard etc. și, ghemuite, au strigat din toată puterea:
„Larks, vino,
Luați iarna rece,
Adu căldură primăverii:
Ne-am săturat de iarnă
Ne-a mâncat toată pâinea!”
După ce păsările coapte erau de obicei mâncate, capetele lor erau date vitelor sau mamei cu cuvintele:
„Așa cum ar fi zburat o lacă sus,
încât inul tău să fie înalt.
Ce fel de cap are laca mea?
ca să fie inul cu cap mare”.
Cu ajutorul unor astfel de păsări, a fost selectat un semănător de familie pentru Zhavoronki. Pentru a face acest lucru, o monedă, o așchie etc., a fost coaptă în ciocârlă, iar bărbații, indiferent de vârstă, au scos pasărea coaptă pentru ei înșiși. Cine a primit lotul a împrăștiat primii pumni de boabe când a început însămânțarea.
Diverse lucruri mărunte erau ascunse în prăjituri rotunde de turtă dulce și undeva în lacuri cu aripile îndoite, pentru a spune averi folosindu-le. Cine primește un inel se va căsători sau se va căsători, cine va primi un ban va câștiga bani frumoși anul acesta, cine va lua o cârpă mică legată în nod va avea un copil.
Cu toate acestea, în afară de noroc, era necesar să se facă ciocârle atât cu preziceri triste, cât și cu ciocârle goale - altfel cele bune nu s-ar împlini. Prima ciocârlă mâncată a fost considerată semnificativă și importantă. Desigur, gospodinele erau viclene în felul lor și le dădeau copiilor păsările „ghinioniste” cu instrucțiuni stricte - să nu le mănânce, ci să le lase pe un stâlp în câmp sau le-au împins mai adânc sub „norocosul”. ” păsări.
Tradiția creștină nu a înlocuit complet ciocurile păgâne, ci a fost împletită în mod complex cu ele. Sărbătoarea Lark a început să se numească și „Magpies”. Nu în cinstea corvidelor cu fețe albe, ci în cinstea celor patruzeci de martiri ai lui Sebaste. Aceștia au fost soldați creștini care au suferit martiriul pentru credința lor, se sărbătorește memoria lor pe 22 martie. Larks nu aveau nimic de-a face cu războinicii, dar numărul patruzeci era ferm atașat de sărbătoare. „Clarca a adus cu el patruzeci de păsări.”
Multe zâmbete de primăvară, întinderi nesfârșite de sănătate pentru voi și fie ca în inima fiecăruia dintre voi să trăiască o mică pasăre a primăverii, un mic zeu care să vă țină în stare de primăvară tot timpul anului! La mulți ani de Ziua Lark vouă, dragii noștri!
Istoria sărbătorii Lark
De ce 22 martie este considerată „ziua păsărilor”? A fost odată ca niciodată sărbători creștine a avut dificultăți să le înlocuiască pe cele păgâne în mintea oamenilor și, prin urmare, au fost adesea forțați să se „adapte” cronologic la ele, în speranța de a le elimina complet și de a le înlocui. Biserica Ortodoxă 22 martie (9 martie conform vechiului calendar iulian) sărbătorește ziua celor Patruzeci de Mucenici din Sebaste. Aceasta este "Magpies" calendar popular. În 313 (cine știe acum exact în ce zi?) romanii au încercat să forțeze patruzeci de soldați creștini să renunțe la credință. Dar oricât de torturați au fost, nimeni nu a renunțat. Patruzeci de creștini morți s-au transformat, după credința populară, în ciocârle (care chiar zboară în regiunea noastră în acest moment...). Acum, în această zi, în Rus, se comemorează soldații căzuți și toate rudele decedate. ...Odinioară, pe Soroka, copiii din mediul rural ieșeau dimineața devreme în curte și încercau să arunce patruzeci de așchii de lemn peste acoperiș. Iar gospodinele au copt chifle speciale de post - „lacăte”, cu aripile întinse, parcă zboară, și chiar cu smocuri. Copiilor le-au fost împărțite dulciuri de post, care s-au grăbit cu zgomot și zgomot să „strigă” primăvara. „Larks” au fost trase în țeapă pe stâlpi lungi și au urcat pe dealuri, iar acolo au strigat scurte „cântece cântece” cât au putut mai bine - pentru a atrage mesagerii primăverii.
Rețetă pentru chifle Zhavoronkov
făină de grâu 1 kg
drojdie 30 g
unt 130 g
zahăr 0,5 căni
lapte sau apă 1 pahar
ou 1 buc.
stafide 1/3 cană
sare
Din ingredientele indicate (cu excepția stafidelor), frământați aluatul de drojdie și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare. În timpul procesului de fermentație, faceți 2-3 frământări.
Din aluatul finit se formează o sfoară și se taie bucăți de aproximativ 50g. Formați flageli din ele, legați-le într-un nod și dați produselor forma de păsări. Bagă niște ochi de stafide.
Aplatizați ușor produsele și faceți tăieturi cu pene la un capăt al nodului cu un cuțit. Puneți „lacăuțele” pe o foaie de copt unsă și lăsați-le să se odihnească într-un loc cald.
Ungeți „lacăuțele” cu ou și coaceți la 230C până sunt gata.
Reteta pentru Larks nr. 2
300 ml apă,
500 g faina,
2 linguri de zahar,
1 lingura miere,
4 linguri ulei vegetal,
20 g drojdie
1/4 lingurita sare,
stafide
În apă caldă diluăm drojdia, zahărul, sarea, mierea. Se toarnă făina, se frământă aluatul, adăugând ulei vegetal. Acoperiți vasul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald. Lasam aluatul sa creasca de doua ori (de fiecare data se framanta pana la urmatoarea crestere). Apoi îl împărțim în părți mici și îi rulăm în cârnați de aproximativ 15 cm lungime. Legăm cârnații în nod, facem un cioc pe o parte și o coadă cu tăieturi pe cealaltă. Introduceți jumătate de ochi de stafide. Se unge cu ou (dar cei care trec repede peste acest pas), se presara cu zahar, se lasa la dospit si se coace 20 de minute la 180-200 de grade.
Reteta pentru Larks nr. 3
Ingrediente:
500 g faina,
1 pachet de drojdie uscată,
300 ml apă,
praf de sare
8-10 linguri. linguri de zahar,
1/4 cana ceai negru dulce tare,
stafide
Preparare:
Se amestecă drojdia cu 5 linguri. linguri de zahăr, adăugați toată apa caldă, bateți, adăugați 3 linguri. linguri de faina se bat si se da la cuptor, care este stins dar preincalzit la 40-50*, pentru o jumatate de ora.
Făina rămasă se cerne, se toarnă într-o ceașcă, se face un godeu în mijloc și se adaugă treptat starterul. Se amestecă. Presărați făină deasupra pentru a nu se usca aluatul. Puneți în același cuptor sau în alt loc cald, fără vânt, timp de 2 ore. Evitați curenții.
Tăiați aluatul în 40 de flagele și legați fiecare în nod. Scoateți ciocul cu degetele, tăiați cozile cu un cuțit, faceți ochi din stafide, ungeți cu ceai dulce.
Se coace la 200* circa 15 minute.
ANGELA LA MASĂ!
creştin Sărbători ortodoxe sunt atât de strâns împletite cu credințele populare antice și cu obiceiurile slave păgâne, încât poate fi dificil să se stabilească dacă coincidența datelor, tradițiilor și ritualurilor este accidentală.
Multe nume pentru o vacanță
Larks, Sandpipers, Magpies și, de asemenea, Ziua Grouse - o sărbătoare a renașterii naturii pe 22 martie. S-ar părea că toate numele sunt asociate cu păsările, dar Magpies nu sunt frumuseți cu fețe albe, ci patruzeci de martiri Sebastian care nu s-au lepădat de Hristos sub tortura romană. În Ortodoxie, este o sărbătoare foarte venerată care cade în timpul Postului Mare.
Și acum despre coincidențe: patruzeci de martiri, patruzeci de specii de păsări zboară din sud în această zi, după patruzeci de zile de absență, pleiadele apar pe cer - o constelație sacră printre slavi, sălașul sufletelor strămoșilor lor. Au fost exact patruzeci de martiri? Poate mai mult de patruzeci de specii de păsări se întorc? Ce este mai întâi: observațiile populare ale spațiului sau poveștile biblice? Cu greu există un răspuns sigur.
Tradițiile de Ziua Ciocurilor sunt minunate, așa că în orice caz sărbătoarea va fi păstrată în memoria oamenilor.
Tradițiile slave ale lui Sorokov, Zhavoronkov
În această zi, sufletele strămoșilor se încarnează în păsări și se adună în turme la descendenții lor. Femeile coac chifle de lac și le împart copiilor. Copiii, după ce i-au plantat pe stâlpi, se grăbesc prin zonă, cheamă primăvară, apoi îi mănâncă, cruțând capul păsării. Îl aduc mamelor lor și cântă:
Ca o lacă care zboară sus,
Fie ca Len să crească așa.
Ca să existe un cap de in,
Este rotund ca al unei păsări.
Bărbații au ales prăjituri din platou. Cel care a primit moneda coptă a fost primul care a aruncat un bob de cereale pe pământul arabil semănat.
Fetele chemau primăvara cu cântece de primăvară, adunându-se pe dealurile verzi.
Dacă o femeie a rupt 40 de fire de fire în Soroka, a rupt 40 de așchii, atunci ea a distrus legăturile de gheață care legau natura în frigul iernii.
Odată cu venirea căldurii, ziua s-a prelungit și 40 de tipuri de febre malefice, învinse de soare, au dispărut. Constelația Pleiadelor s-a luminat din nou pe cerul nopții, semnificând triumful forțelor luminii asupra spiritelor rele. Era obișnuit să ne amintim de morți.
Echinocțiul este un motiv anual de sărbătoare
În miez sărbători naționale - fenomene naturale, observații vechi de secole ale acestora.
Zilele echinocțiului de primăvară- linia dintre anotimpuri. Trecerea la căldură este asociată nu numai cu apariția unei noi vieți, ci și cu tensiunea forțelor tuturor lucrurilor de pe pământ. Pentru a intra cu succes în următorul ciclu, este necesar să te cureți de tot ce te trage înapoi: să rupi cătușele iernii, să alungi 40 de infirmități. Acum este timpul să ne întâlnim cu mesagerii renașterii naturii și să primim prietenii înaripați în curți.
